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拍客|万宁:中秋临近 月饼飘香

发布时间:2021-09-14   浏览次数:

  2021年9月12日,万宁市万城镇的东风茶楼,面点师傅们在加工制作各种口味的琼式月饼。

  东风茶楼的邢氏东风月饼,传承了琼式月饼的优良品质,而且还利用广式月饼的糖浆皮突出“软”,包入苏式月饼油酥心产生“酥”,形成了自己的独有特色。

  面点师傅们采用传统的手工艺制作月饼,用面粉、熟猪油、糖浆等配料,经过包酥、压酥、折酥、开酥等繁杂的工序制作琼式月饼。

  据了解,香港第一手欲钱料:打狗欺主。琼式月饼制作技艺是海南省省级非物质文化遗产代表性项目。单是饼皮制作,就十分讲究。传统琼式月饼的饼皮原料有面粉、熟猪油、糖浆等,经过包酥、压酥、折酥、开酥等繁杂的工序之后,才算制成。海南日报记者 袁琛 摄

  2021年9月12日,万宁市万城镇的红专东街的东风茶楼,面点师傅将烤熟的琼式月饼吹凉后收起来,然后推往封包车间。海南日报记者 袁琛 摄

  2021年9月12日,在万宁礼纪镇田新村,黄莹莹一家人坐在一起吃月饼,提前庆祝中秋节。黄莹莹刚刚获得全运会冲浪项目女子短板金牌,一家人为她庆祝。海南日报记者 袁琛 摄

  2021年9月12日,万宁市万城镇的红专东街,市民在购买万宁有名的邢氏东风月饼。海南日报记者 袁琛 摄

  2021年9月12日,万宁市万城镇的红专东街的东风茶楼,面点师傅将馅料放进面饼皮。海南日报记者 袁琛 摄

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